Шамбала (пажитник)

Шамбала. Приправа, известная еще в древнем Египте. Получают ее из слегка обжаренных семян пажитника сенного, или греческого сена. Это растение из семейства бобовых (Trigonella foenum-graccum) дико растет в Средиземноморье, Малой Азии, Южной Европе. Семена его обладают общеукрепляющим действием, они регулируют обмен веществ, пищеварение и работу сердца. Считаются очень питательными и используются в виде каши в диете ослабленных больных. Как сильный биостимулятор, содержащий большое количество витаминов, используют в салатах и проростки пажитника.

Излюбленное растение индийцев носит имя страны для небожителей из легенд, в которой от мира скрыты главные тайны буддизма. В Европе его используют, как обезболивающее при менструациях. В Китае семена пажитника используют, как средство для стимуляции половой активности.

Шамбала (пажитник, хельба, fenugreek)

Ее квадратные по форме, плоские коричневато-бежевые семена незаменимы во многих овощных блюдах, дале и закусках. Шамбала стимулирует пищеварение и работу сердца, помогает при запорах и коликах.

Семена шамбалы имеют горьковатый привкус, поэтому не берите больше, чем указано в рецепте, и будьте очень внимательны, поджаривая их. Они должны оставаться светло-коричневыми. Если при поджаривании семена приобрели красно-коричневый оттенок, они сделают блюдо горьким. Шамбала широко распространена в Армении под названием «чаман». Она придает ореховый привкус блюдам, поэтому в некоторые овощные блюда вместо шамбалы можно добавить слегка поджаренный и измельченный фундук (лесной орех). Незаменима во многих индийских овощных блюдах, карри, соусах чатни, дале (блюдах из бобовых) и закусках. В арабской кухне из семян делают напиток (как чай) и сладость Хельба.


Fatal error: Uncaught ArgumentCountError: Too few arguments to function wpdb::prepare(), 1 passed in /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-content/plugins/banner-garden/bannergarden_frontend.class.php on line 141 and exactly 2 expected in /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-includes/wp-db.php:1222 Stack trace: #0 /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-content/plugins/banner-garden/bannergarden_frontend.class.php(141): wpdb->prepare('SELECT count(*)...') #1 /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-content/plugins/banner-garden/bannergarden_frontend.class.php(27): BannerGardenFrontend->CheckCampaignExists('001') #2 [internal function]: BannerGardenFrontend->BGProcessor(Array) #3 /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-content/plugins/banner-garden/bannergarden_frontend.class.php(49): preg_replace_callback('/\\[bannergarden...', Array, '<style type="te...') #4 [internal function]: BannerGardenFrontend->BannerGardenFilter('<style type="te...', 9) #5 /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-content/plugins/ban in /home/u443257/public_html/hathayoga.lv/wp-includes/wp-db.php on line 1222