О соли в жизни человека …

То, что вы узнаете об этом простом продукте, весьма удивит вас! Мы ничего не будем говорить о том индустриальном химическом рафинированном продукте соленого свойства NaCl, который есть практически в каждом доме и называется кухонной (поваренной) солью! Состоит из 2-х (!) элементов и не имеет ничего общего с солью, которую употребляли раньше и которую добывали в шахтах!
Соль — это не еда!
• Соль не переваривается и не усваивается организмом, не имеет питательной ценности.
• Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ.
• Соль может оказаться ядом для сердца.
• Соль содействует вымыванию кальция из организма…
Так почему же она широко используется?

Главное: солить пищу стало привычкой! Однако многие народы вообще не употребляют соль и прекрасно себя чувствуют (эскимосы, например!). А для некоторых животных соль — это просто яд!
В доисторические времена на Земле наблюдался баланс солей натрия и калия, который со временем нарушился: дожди вымыли из почвы более растворимые соли натрия и с тех пор у человека и животных наблюдается стремление восстановить этот баланс! И для этого они нашли плохую, неэффективную и даже опасную замену — хлорид натрия, или поваренную соль!
Нуждаемся ли мы в соли, чтобы поддерживать себя в нормальном состоянии?
В такой поваренной соли, состоящей из двух элементов, однозначно НЕТ!
Организму необходим естественный натрий, а не неорганический минерал. Натуральный натрий природа заготовила в свекле, сельдерее, моркови, картофеле, репе, морской капусте, кресс-салате и других натуральных продуктах.  Минералы могут быть усвоены нашими клетками только в виде органической пищи.

Человек нуждается в природной кристаллической соли, содержащей несколько десятков микроэлементов!

Особой популярностью пользуется гималайская соль.

Гималайская соль возникла 200-250 миллионов лет тому назад в процессе высыхания древних морей. Уникальность её в том, что она свободна от любого загрязнения среды (в отличие от современных морей или морской соли) и содержит все 84 элемента природы в таком же сочетании, как и в древнем океане, который был источником жизни.

Гималайская розовая соль добывается в Гималаях ручным способом, взрывотехника при этом не используется. Она абсолютно чиста от инородных примесей.

Гималайская соль обладает многочисленными полезными свойствами:
- улучшает циркуляцию крови
- понижает кровяное давление
- помогает выводить токсины из организма
- помогает сбалансировать уровень pH
- уравновешивает нервную систему
- расслабляет мышечную систему
- легко усваивается организмом и питает его на клеточном уровне
- полезна для использования в пищу
- дает прекрасный терапевтический эффект при принятии ванн.
Соль используется для исцеления множества болезней: нарушения обмена веществ, проблемы пищеварения, заболевания двигательных органов, заболевания почек и мочевого пузыря, сердечно-сосудистой системы, нарушения сна.

Гималайская розовая соль имеет 100% биологическую усвояемость организмом, является самой натуральной и чистой солью, которая только существует на земле. Содержит медь, калий, магний,кальций, железо и др. Благодаря железу соль имеет розовый цвет.
По вкусу гималайская розовая соль сильно отличается от других видов соли. Ее аромат и вкус существенно дополняет вкус сырых или приготовленных продуктов.

===================

Черная соль — это природная неочищенная соль, при этом она добывается в месторождениях, где в соли присутствуют вещества, содержащие сероводород, или подобные вещества. Польза от них такова, что они усиливают перистальтику кишечника, действуют как легкое слабительное и стимулирующее для кишечника. Также из-за богатого природного состава черная соль на вкус менее солена и более полезна. По свойствам она подобна соевому соусу — богата веществами, которые действуют в организме подобно ферментам, улучшают пищеварение.

Хотя черная соль и называется черной, она имеет красновато-бурый цвет благодаря тому, что в ней содержится некоторое количество минералов и железа. Как и белая соль, она продается прессованной и молотой, и хранить ее лучше в сухом прохладном месте. Эта соль не может заменить морскую или столовую соль, так как имеет специфический резкий запах (он напоминает запах сваренного вкрутую яичного желтка). Видимо из-за наличия в ней небольшого количества сероводорода. Содержание NaCl у нее ниже, чем в обычной поваренной соли. В этой связи черная соль более безопасна по сравнению с поваренной с точки зрения отложения ее в суставах. Она является главным ингредиентом в популярной индийской приправе чат масала (приправа для салата), которую добавляют в фруктовые салаты и в поджаренные орехи.

Применяется как заменитель поваренной соли. Черная соль богата йодом, калием, серой, железом и другими микроэлементами. Кладется абсолютно во все блюда, куда кладется обычная соль. Недостатком является небольшой яичный привкус, но в сочетании с другими специями он становится незаметным. Черная соль в обычных дозах не вызывает удержания в организме воды, как это делают другие виды соли.

В Индии этот минерал входит в «домашнюю аптечку». Согласно Аюрведе – древней медицинской науке, черная соль – содержит элементы воды и огня, способствует нормальному функционированию пищеварительной системы и ясности интеллекта.

Незаменима для приготовлении блюд без яиц. Например, мойнез без яиц можно получить путем смешивания сметаны и черной соли. Отличить невозможно :)
===============

В старину на Руси готовили так называемую черную или четверговую соль. Для этого брали каменную крупную соль и пережигали ее в печи с квасной гущей, капустными листьями или пряными травами. Обычно ее готовили в Чистый четверг перед великим днем Пасхи и освящали вместе с куличами и яйцами. Большинство рецептов ее приготовления были утеряны.